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Une délicieuse recette ivoirienne : le poulet Kedjenou

Dernière mise à jour : 26 janv.


 Poulet Kedjenou de Côte d'Ivoire

Cette recette de poulet kedjenou est extrêmement simple à réaliser et tout simplement délicieuse ! Laissez-le cuire seul dans une cocotte... Et dégustez !



Cette recette de poulet Kedjenou est typiquement ivoirienne. Et c'est l'une de mes préférées.


Ce plat ivoirien est composé de légumes (aubergines, tomates et oignons) et de poulet mijoté. Il peut être servi de diverses manières : avec du riz, de la semoule ou de l'attiéké. Des variantes à base de poisson ou de viande de brousse (agouti ou biche) existent également, pour les aventuriers !


Ingrédients pour le poulet Kedjenou :


 ingrédients du poulet kedjenou
  • 1 poulet entier

  • 1 grosse boîte de tomates pelées

  • 2 gousses d'ail

  • 1 aubergine

  • 1/2 courgettes

  • 1 oignon

  • Gingembre frais (ingrédient essentiel !)

  • Thym, Laurier, Sel, Poivre



La recette du poulet Kedjenou :

  • Beurrer le fond d'une cocotte à mi-hauteur.

  • Coupez le poulet en morceaux (pilon, cuisse...) et mettez-le dans la cocotte.

  • Coupez (et épluchez ou non) les légumes, ajoutez le tout dans la cocotte, avec les tomates pelées.

  • Hachez l'ail et ajoutez le gingembre dans la cocotte.

  • Ajoutez le thym et le laurier. Et, au goût, du gingembre (normalement on en rajoute beaucoup, c'est épicé) ainsi que du thym, du sel et du poivre.

  • Bien mélanger, mettre sur feu moyen, couvrir et laisser mijoter au moins 45 minutes. Servir sur du riz blanc ou de l'attiéké (encore meilleur à mon goût !).


 poulet kedjenou et attieke


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