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Recette Ivoirienne de Beignets : les Gboflotos

Dernière mise à jour : 26 janv.

Aujourd'hui, et puisque mardi gras arrive bientôt, j'ai envie de vous partager une recette ivoirienne de délicieux Beignets Africains !

une vendeuse de gboflotos : recette ivoirienne de beignets



Ces beignets, que je mangeais à la sortie du lycée sont un délice !!!


Achetés à la vendeuse de rue, qui avait son petit stand de cuisine au bord de la route...

Un vrai régal des yeux et des papilles !







les gbloflotos : recette ivoirienne de beignets

C’est la street-food par excellence au Pays !

Ils sont tellement populaires !

Regardez comment ils sont beaux ! 😎


Ils donnent envie non ?!... Comment ne pas craquer !?

En plus, ils sont super simples à faire !

Essayez ! Et vous m'en direz des nouvelles !





On les trouve partout en Afrique :


Avec des noms différents, mais ce sont les même beignets délicieux !

En Côte d'Ivoire ( d'où je viens ), on les appelle : Gbofloto / "beaux flottants"

Au Congo on les appelle Mikaté.

Au Cameroun : beignets farine ou puff puff pour la partie anglophone du Cameroun et donc aussi au Nigeria.

Au Ghana : Bofrot

Au Bénin : yovodoko

...


 

Recette ivoirienne des Gboflotos :


delicieux gboflotos : recette ivoirienne de beignets
Ingrédients :
  • 400 grammes de farine

  • 320 ml d'eau tiède environ. Ne surtout pas dépasser 350 ml d'eau, sinon la pâte sera trop liquide

  • 1/2 cube de levure fraîche ou 1 sachet de 7 grammes de levure sèche

  • 90-100 grammes de sucre

  • 1/2 c.à café de sel

  • huile de friture





Recette :
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

  • Former un puits, puis verser l'eau petit à petit dans la farine, en remuant progressivement et vigoureusement. La pâte doit être ni trop liquide, ni trop épaisse.

  • Couvrez bien la pâte, afin que l'air ne puisse pas passer. Laissez reposer la pâte pendant 1 à 2 heures maximum pour qu'elle gonfle ( double de volume ).

  • Faites ensuite chauffer 1 litre d'huile. Testez si votre huile est chaude en essayant d'abord de faire frire 1 beignet. Si le beignet remonte directement a la surface, c'est que l'huile est chaude.

  • Prenez une petite quantité de pâte avec vos mains mouillées ( ou 2 cuillères à soupe ) et mettez la dans l'huile de friture.

  • Retournez le en cours de cuisson, pour qu'il soit doré de toutes parts.

  • Disposez les beignets sur une feuille de papier absorbant, afin d'ôter le surplus de graisse.

  • Soupoudrez de sucre glace ou de sucre en poudre




Dites moi en commentaire si vous avez essayé et comment vous les trouvez !? ...






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